怎么炖猪皮冻的做法?

时间：2023-08-08 09:15:43 来源: 南方养生网

1.生猪皮，洗净，切长段。

(相关资料图)

2.把猪皮段放在锅里，大火煮开，等猪变色后捞出。一般是煮5分钟。

3.把猪皮晾凉，用小镊子拔净残余的猪毛。

4.用刀把猪皮上的油脂刮净，这样做出的肉冻透明剔透。

5.把油脂刮净的猪皮，用刀切细条。

6.锅里坐水，把猪皮条放在锅里大火煮开（主要是去掉猪皮上的残余油脂）。

7.水开后捞出猪皮。

8.把准备用的调料用纱布包好。

9.锅里重新加清水，把猪皮条倒入锅里，放上调料包，大火煮开后用小火煮1~小时，最后倒入酱油，加精盐再煮开即可。

10.等猪皮汤凉后盛到准备好的容器里。（分多次盛入，可以让猪皮在肉冻里均匀不沉底），把盛好的容器放在窗台上，自然冷冻。

11.吃肉冻的方法个人都不同，料汁根据个人喜好调制即可。把蒜蓉、姜末放在小碗里，倒入陈醋拌匀。

12.倒入酱油或生抽，香油调匀，倒在切好的煮肉冻上即可。

标签：

精彩推送

凯恩有望转投拜仁、姆巴佩可能登陆皇马、卢卡库与弗拉互换一事正在谈判

来源：2023.08.03

Relevo记者莫雷托：巴塞罗那足球俱乐部希望在完成坎塞洛的交易之前，先

来源：2023.08.03

文强医生，张文强这个问题很多朋友还不知道，来为大家解答以上的问题，

来源：2023.08.03

当然是这样，各行各业不都如此吗？你想在自己的任何行业笑傲江湖，

来源：2023.08.03

成都公积金贷款利率是多少？首套房：5年以下(含5年)为2 6%，5年以上在3

来源：2023.08.03

评论员时风群众质疑，媒体披露，政府回应，网友批评。经过一天一夜的发

来源：2023.08.03

03:09一缕药香，跨越古今。早在2000多年前，中医药就沿着古丝绸之路传

来源：2023.08.03

周四(8月3日)，国际金价跌创逾三周新低至1932 85美元盎司，因隔夜公布

来源：2023.08.03

比亚迪旗下的仰望U8豪华版，预计在8月正式上市，9月将开始陆续交付。在

来源：2023.08.03

X 关闭

X 关闭