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天天热推荐：夏日炎炎易上火，推荐5道家常菜，消暑去火，清淡营养，老少皆宜

时间：2023-06-05 23:28:04 来源: Jenny的小厨房

导语：夏日炎炎易上火，推荐5道家常菜，消暑去火，清淡营养，老少皆宜


(资料图)

夏天一到，气温逐渐升高，稍微吃点辣或者吃点油炸的食物，就会引起上火，所以建议大家夏天要忌口，尽量以清淡的饮食为主。

夏日炎炎易上火，推荐5道家常菜，消暑去火，清淡营养，老少皆宜！快来看看吧，感兴趣的话照着做，助你安稳度过夏天。

一、荷兰豆木耳炒藕片

做法：

这道菜可以做成纯素菜，也可以搭配肉片或者腊肠来炒，下面以炒腊肠为例。

木耳需要提前浸泡，泡发后去掉根部，再清洗干净。荷兰豆去掉头尾，切成两半，不想切也可以。

莲藕去皮洗净，切成薄片。切好后清洗两遍，沥干水分。腊肠切成薄片。大蒜切成蒜末。

锅内加水，煮开后倒入藕片，煮一分钟捞出，冲凉待用。接着放入木耳，煮两分钟捞出。

另起锅加油，烧热后放入蒜末爆香，再倒入腊肠翻炒，炒半分钟。

接着倒入藕片、荷兰豆、木耳翻炒，炒到荷兰豆颜色变深，再加入少许盐、鸡精快炒几下，就可以出锅了。

二、苦瓜炒鸡蛋

做法：

苦瓜清洗干净，去掉头尾，去掉内瓤，再切成薄片。鸡蛋打进碗中，搅散待用。大蒜拍碎切成蒜末。

锅内加水，煮开后倒入几滴油，再倒入苦瓜，煮半分钟捞出，沥干水分。

锅内加油，烧热后倒入蛋液，炒成小块盛出。

重新加油烧热，放入蒜末爆香，再倒入苦瓜翻炒均匀。

最后倒入鸡蛋翻炒均匀，再加入少许盐翻炒几下，就可以出锅了。夏天多吃苦味菜，不易上火，这道菜要常吃。

三、清炒空心菜

做法：

空心菜清洗干净，沥干水分，再切成小段。大蒜拍碎，切成蒜末。容易上火的人别轻易在夏天吃辣椒。

锅内加油，烧热后倒入蒜末爆香，再倒入空心菜翻炒，炒到断生。

最后加入盐、鸡精，快速翻炒几下，就可以出锅了。

四、芹菜百合炒虾仁

做法：

干百合放进碗中，加水浸泡，泡发后清洗干净。大虾取出虾仁，去掉虾线，冲洗干净，再加入料酒、盐、淀粉抓拌均匀，腌制十分钟。

芹菜去掉根部和叶子，清洗干净，切成小段。若新鲜百合更好，吃起来更鲜美。

锅内加水，煮开后放入泡发后的百合，煮三分钟捞出，再倒入芹菜煮一分钟捞出。

另起锅加油，烧热后放入虾仁，煎到变色盛出。

留底油放入姜蒜爆香，再倒入芹菜、百合翻炒，炒到芹菜断生。

最后倒入虾仁翻炒均匀，加入少许盐、生抽翻炒均匀，再淋入少许淀粉水勾薄芡，就可以出锅了。

五、肉末冬瓜

做法：

冬瓜清洗一下，去掉外皮和内瓤，再切成薄片或者小块。猪肉清洗干净，剁成肉末。蒜末、葱花准备好。

锅内加油，烧热后倒入肉末，炒到变色，再倒入冬瓜翻炒均匀。

接着加入盐、生抽、红烧酱油翻炒上色，再加入少许清水，盖上盖子焖煮。

冬瓜熟后，大火收汁即可。出锅后撒点葱花点缀，这道菜就做好了。

以上五道家常菜清淡营养高，经常吃消暑去火，太适合夏天了，快行动起来吧。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。

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